Dieta actual del venezolano aumenta riesgo cardíaco
Publicado el: 12 noviembre, 2014 Hora:8:41 AM
Sugieren corregir malos hábitos alimenticios
Según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), en el segundo semestre del año 2013 los venezolanos adquirieron en mayor proporción diez alimentos, seis de ellos ricos en carbohidratos y azúcares.
Ante esta situación, expertos en nutrición consideran fundamental desplegar campañas educativas para corregir malos hábitos de alimentación y así evitar contraer las llamadas enfermedades no transmisibles que ponen en riesgo la vida de las personas.
La nutricionista Lesbia González a través de su cuenta en Facebook Nutricion con Lesbia y Twitter @lesbiagonzalezg educa a la población. “Los carbohidratos son macronutrientes que se liberan en la sangre en forma de glucosa, son utilizados para satisfacer las necesidades de energía de los tejidos y que los músculos realicen sus funciones para regular la temperatura del cuerpo y propiciar el correcto funcionamiento del intestino y las neuronas”.
Asegura que el exceso de estos se convierte en glucógeno o ácidos grasos que se almacenan en forma de triglicéridos con las consecuencias de formar tapones en las arterias impidiendo la normal circulación de la sangre y con el riesgo de que se produzcan infartos o accidentes cerebrovasculares.
Tatiana Cova, también nutricionista, alerta sobre la aparición de enfermedades como la obesidad y el sobrepeso por consumir comidas muy calóricas altas en grasas y sodio. Recomienda que se difunda a través de medios masivos información práctica y sencilla sobre la alimentación y su importancia.
“Vigilar las cantinas escolares y velar por el cumplimiento del reglamento de cantinas escolares vigente. Lo mismo para las comidas servidas en los centros educativos; la madre que elabora las comidas allí debe tener una orientación adecuada y debe recibir alimentos de calidad para su preparación”, dijo Cova.
Sana alimentación. Para Lesbia González, una saludable alimentación incluye consumir alimentos de todos los grupos de alimentos y variarlos todos los días. Además, es importante donde se elaboran las comidas. “Los malos hábitos se corrigen poco a poco con empeño y constancia”.
La doctora Maritza Landaeta de Jiménez, miembro del consejo directivo y coordinadora de investigación de la Fundación Bengoa, dijo que mediante la campaña “Juntos contra la malnutrición”, dan consejos de orientación nutricional caracterizados por ser muy didácticos y de fácil comprensión.
Su campaña más reciente invita a la población a disminuir la ingesta de azúcar y de sal, relacionados con dos de las enfermedades que más víctimas cobran año tras año: la diabetes y la hipertensión. Para más información www.fundacionbengoa.org.
Norma Rivas Herrera/ ÙN
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